日常生计中，咱们常用保鲜膜封装食物欧洲杯体育，主如果遮盖食物容器的启齿，从而减少空气中的氧气与食物的斗争，减慢食物的氧化和让步历程，保握食物的湿度和簇新度。

干系词，保鲜膜如果用得不对，便会对东说念主体健康产生好多危害。举例，不是扫数的保鲜膜皆不错加热，有些保鲜膜加热可能会产生有毒无益物资，以致会产生致癌物。那么，如何辞别保鲜膜是否不错加热？保鲜膜该怎样选？今天一文说了了。

家庭常用封装食物的保鲜膜（起首：作家 AI 生成）

保鲜膜的种类有哪些？

保鲜膜看似皆是软软的、透明的，但它们的材质却是不通常的，每每由以下几种塑料材料制成：

聚乙烯 ( PE ) ：这是最常用的保鲜膜材料之一，因其安全性和低老本而平常掌握。聚乙烯保鲜膜透气性较好，但其热褂讪性和抗拉伸性相对较弱。

聚氯乙烯 ( PVC ) ：早期的保鲜膜多使用 PVC 材料，这种材料的保鲜膜透明度高，延展性好，但由于其中可能含有的塑化剂，其安全性受到存眷，相配是在高温下或斗争油脂性食物时。

家庭常用封装食物的保鲜膜丨版权图库图片，转载使用可能激励版权纠纷

聚偏二氯乙烯 ( PVDC ) ：这种材料的保鲜膜按捺性能较好，但因老本较高和环境影响问题，使用相对较少。

其他生物降解材料：跟着环保坚韧的培植，一些保鲜膜驱动选定生物基或生物降解材料，如聚乳酸（PLA）等。

如何辞别可加热 / 不可加热的保鲜膜？ 

在家中加热包裹保鲜膜的食物时，到底可不不错把保鲜膜放进去沿路加热呢？不错参考以下分析：

（1）聚乙烯（PE）：这是市面上比拟常见的保鲜膜，该材料制成的保鲜膜一般是不错用作微波炉加热的，但永劫分加热、温度进步 110 ℃ 时，会出现热熔景观，是以提倡不要把该类保鲜膜包裹食物永劫分放在微波炉，用超高温度、永劫分加热。

（2）聚氯乙烯（PVC）：该材料制成的保鲜膜含有塑化剂，高温下可能会开释无益物资，不提倡用于加热。

（3）聚偏二氯乙烯（PVDC）：这类材料的保鲜膜性能很好，不错耐受   140 ℃～180 ℃ 的高温，不错用于加热，但提倡不要放进高温烤箱加热。

另外，还不错张望标签或包装阐明。一些制造商每每会在保鲜膜的包装上表明是否不错用于加热。如果是在正规渠说念购买的保鲜膜，包装上明确默示不错用于微波炉加热，那么这种保鲜膜每每亦然安全的。

保鲜膜中含有致癌的增塑剂？ 

一提到保鲜膜，大众可能就会思到致癌的"增塑剂"。含有 DEHP 增塑剂的 PVC 保鲜膜如实存在一定风险，但其余品类无须过于担忧。

邻苯二甲酸酯（PAEs）是一类增塑剂化学物资的总称，在 PEAs 这个大众眷中，邻苯二甲酸二（2- 乙基己基）酯（DEHP）是其中一种常用的化合物，它每每被用于坐褥聚氯乙烯（PVC）成品，比如医疗建筑、玩物、包装材料等。

DEHP 在加热历程中，有可能会迁出，从而对东说念主体健康产生胁迫，举例可能会侵扰东说念主体的激素系统，变成内分泌繁杂，以致导致东说念主体出现生养颓势或其他生殖损伤等，但东说念主体日常斗争的 DEHP 浓度每每远低于可能导致这些健康问题的剂量。而况现在的筹议骄矜，DEHA 对动物的生殖和发育的潜在影响亦然有限的，这些筹议多是在比日常生计中败露量高得多的浓度下进行的，是以独一 DEHP 使用顺应有关条目，合理使用也无须过度担忧，需要防御的即是大众一定要去正规路线购买保鲜膜产物，不要因无餍小低廉而买到分歧格的产物。

另外，值得一提的是，为了处分 DEHP 的毒性问题，东说念主们还开导了多种替代品，如邻苯二甲酸二丁酯（DBP）和邻苯二甲酸丁苄酯（BBP）等，这些替代品天然也存在一定安全隐患，但相对来说会更安全一些。大众如果很记忆含 DEHP 的 PVC 保鲜膜的健康风险，那么也不错遴荐其他材质更安全的保鲜膜。

保鲜膜中的增塑剂容易参预高脂肪食物（起首：作家 AI 生成）

保鲜膜渗油？

食物的油脂会溶化保鲜膜吗？

有东说念主景仰巧合保鲜膜外在渗了好多油，是因为食物的油脂把保鲜膜溶化了吗？其实否则，保鲜膜属于高分子材料，是由一个一个乙烯分子团员而成的，高分子团员材料的分子之间皆会有闲隙，食物中的"油分子"就不错从这些闲隙中通过了，从而产生渗油的景观，HDPE 的保鲜膜分子闲隙小就纰漏易渗油；LDPE 闲隙相对大就容易渗油。

这亦然你就算戴入辖下手套吃小龙虾，也会弄得一手油的原因。

戴着一次性手套吃小龙虾也会渗油（起首：作家 AI 生成）

有些网友可能又会思，那为什么低密度聚乙烯不渗水呢？低密度聚乙烯的保鲜膜疏水性强，液态水无法润湿分子舛错的孔壁，无法形成联结的液流，不会让水以液体面孔穿过的（水蒸气不错透过）。

如果发现包装食物的保鲜膜仍是渗油了，食物还能无间吃吗？不探讨温度影响的话，油只会从保鲜膜渗出，不行将其溶化，不必记忆会吃掉"液态保鲜膜"的问题。

挑选和使用保鲜膜提倡和防御事宜

（1）张望材料类型：

聚乙烯（PE）：每每被觉得是相对安全的遴荐，适宜日常使用。

聚氯乙烯（PVC）：可能含有塑化剂，提倡幸免用于食物包装。

聚偏二氯乙烯（PVDC）：具有更好的按捺性能，但老本较高，环境影响也需要探讨。

（2）查阅产物标签：查验包装上是否有食物安全标记和是否表明可用于微波炉加热。

（3）透明度和粘性：考究的保鲜膜应具有考究的透明度蔼然应的粘性，以便简约地粘贴在食物容器上。

（4）高温使用：苦守包装阐明，尤其是对于是否不错加热的交流。不要在高温下使用不适宜加热的保鲜膜，如在微波炉中加热。

（5）幸免平直斗争高脂食物：某些类型的保鲜膜在斗争高脂食物时会出现"渗油"景观，并可能会开释化学物资。

（6）另外，现在常见的保鲜膜大多是 PE 材质，但并不是独一标有 PE、高密度聚乙烯（HDPE）、低密度聚乙烯（LDPE）的保鲜膜就能用来包裹食物，一定要防御要有"食物专用""食物安全许可"或" QS "的字样才不错盛装食物。常见的装垃圾的塑料袋亦然 PE 材质的，可千万不要用来装食物！一般来说，不可包装食物保鲜膜的往往其增塑剂是超场所，含有 DEHP 等无益物资。

以上即是对于保鲜膜的有关常识了，在遴荐保鲜膜时，不毛的是要防御材料的类型和安全性，幸免选到含有无益化学物资的产物。在使用时，盲从安全指南，相配是对于加热的交流。同期，探讨环保成分，遴荐可相通使用或可生物降解的替代品，不错减少环境影响。通过苦守这些重心，每每就能确保食物的安全性，同期减少对健康和环境的潜在危害。

计议制作

本文为科普中国 - 星空策作为品

出品｜中国科协科普部

监制｜中国科学本事出书社有限公司、北京中科银河文化传媒有限公司

作家丨 Denovo 科普团队

审核丨刘路 华东师范大学化学与分子工程学院阐明、博士生导师

          阮光锋   科信食物与健康信推辞流中心副主任

计议丨钟艳平

责编丨何通

审校丨徐来 林林

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