本文来自微信公众号：DT交易不雅察，作家：张晨阳开yun体育网，头图来自：AI生成

2010年，打着“超等食物”的标语，成为中产餐桌的标配。

15年后的今天，越来越多“超等食物”出当今民众视线：羽衣甘蓝、红菜头（即甜菜根）成了新茶饮推新的卖点，巴西莓粉是小红书轻食东说念主群的挚爱，就连中国东说念主吃饭常见的枸杞、黑芝麻，也被抖音大博主称为“中国脉土的超等食物”。

若何通宵之间，好像到处齐是“超等食物”？

一、超等食物，品牌推新的流量密码

最近一年，如实有好多食饮品牌扎堆以“超等食物”为卖点推新品。

前年7月，喜茶推出夺冠纤体瓶。这款以羽衣甘蓝为中枢原料、与奥运健康办法强相关的饮品，上市后连忙成为年度大单品，上线首月售出超350万杯。

随后，奈雪的茶、茶百说念、乐乐茶等品牌跟进，推出相关产物，包装中“羽衣甘蓝”字样均占据C位。

到了本年年头，甜菜根（发源于地中海的草本植物，含有甜菜根素，呈现紫红色）和姜黄（一种草本植物，含有姜黄素，过往多被愚弄在药材中）接棒羽衣甘蓝。

M stand 、挪瓦咖啡先后推出甜菜拿铁、甜菜苹果热好意思式、红菜头紫甘蓝好意思式，因为高颜值和健康属性掀翻一波上涨；古茗的“大橘姜黄”，当先把姜黄愚弄在奶茶里，喝完“一股草本植物味直达上颚”，宝珠奶酪把姜黄放在酒酿奶酪里，因为滋味高明，喜提“吐逆物”名称。

不啻是奶茶咖啡。

3月份，白象上线了“羽衣甘蓝轻轻面”，主打“富含膳食纤维、眇小健康”；王饱饱则推出白奇亚籽冲剂，称它是“养分比黑奇亚籽更丰富的超等食物、贬责期液断的好帮衬。”

“超等食物”到底是啥呢？

咱们找到3个相关界说：

字据日本超等食物协会的官网纪录：超等食物始于1980年代阁下的好意思国及加拿大，那时部分探究饮食疗法的大夫和民众开动使用“超等食物”一词来指代一些活性身分含量十分高的食物。 2004年，好意思国大夫斯蒂芬·普拉特在《超等食物处方——篡改糊口的14种食物》一书中，将超等食物界说为“富含健康养分身分，且闲居热量较低的食物；具有高抗氧化活性的食物；成心于珍重陈旧和糊口习尚病以及癌症的食物”。 2014版的牛津字典将“超等食物”界说为：对健康十分有益，且含有丰富养分的物资。

毛糙来说，“超等食物”这个办法来源于西方，是对“某种养分元素很丰富的健康食物”的糊涂统称，在科学上并莫得严谨的界说。

也正因此，超等食物的界限很广。

最近一年外交媒体上被说起最多的超等食物，除了肉桂、羽衣甘蓝、巴西莓这类小众食物，还有苹果、菠菜等朴实无华的食物。

本年3月，一则超等食物相关的抖音爆款视频，还把春笋、荠菜、蚕豆、上海青、生姜界说为5种不错在菜阛阓里买到的超等食物。

因为春笋膳食纤维丰富、钾含量很高（每100克春笋含300毫克钾阁下，远高于蔬菜平均水平）；上海青的维生素B2含量丰富，该视频称它为中国版羽衣甘蓝。

既然“超等食物”有一定的历史，当今又是若何一刹火成一个流行标签、成了品牌们上新标配的呢？

二、如今，超等食物是若何流行起来的？

从近两年超等食物的声量变化来看，超等食物的走红和一篇著作的走红关系密切。

2022年10月，哈佛健康出书网站上发表了一篇标题为《10 superfoods to boost a healthy diet》（《10种超等食物促进健康饮食》）的著作。

著作字据社媒询查，记忆了10类热点的“超等食物”，并先容这些食物的养分身分和食用能力。包括：浆果、鱼、绿叶蔬菜、坚果、橄榄油、全谷物、酸奶、十字花科蔬菜、豆类和西红柿。

这篇著作的起原有明确提到：莫得任何一种食物，即使是超等食物，能够提供咱们滋补我方所需的扫数养分、健康益处和能量。（No single food — not even a superfood — can offer all the nutrition， health benefits， and energy we need to nourish ourselves.）

然此后续，这篇著作流传到汉文互联网，造成了“哈佛推选的10种超等食物”，遏抑放大“超等食物”的功效，以致在某些养生自媒体上，它们成了不错“抗癌”的神奇食物，“超等食物”在外交媒体上的声量由此开动晋升。

在被“神化”之后，超等食物从原始的食物自身，迟缓养殖出了以代餐粉、冻干为主要花样的产物，强调其功能性，如减脂、抗氧化、好意思白。

这时，超等食物粉还在小界限内流行，受众通常是减肥、健身、轻食东说念主群，而且大多有明星背书，举例巴西莓粉等于“帕梅拉同款”，羽衣甘蓝粉是“超模圈齐在吃”。

一个典型的例子是，2023年抖音饮料销售额排行第五、2024年排行第一的品牌——“轻上”。它的一款爆卖产物等于添加了奇亚籽、牛油果、羽衣甘蓝的奶昔代餐，再叠上“明星推选”“液断冲刺”等Buff，成了不少减肥或保合手体魄东说念主群的心头好。

到了2024年下半年，从喜茶的纤体瓶系列开动，合手续到当今的超等食物上新上涨，则把超等食物的办法和食用场景，推向了更平淡的东说念主群。

从外交媒体数据来看，2023年，超等食物相关热词TOP1是减脂，最常见的食用场景是“代餐”，2025年，超等食物相关热词TOP1造成了“养分”，而且更多地融入日常饮品。

在社媒上被说起频率仅次于羽衣甘蓝的肉桂，原来是一种香料，当今频频作为咖啡、甜品里的辅料；前文提到过的姜黄，原来多用于药材，当今不仅是现制饮品品牌上新的元素，也闲居和苹果醋、柠檬搭配，是打工东说念主日常就能DIY的健康饮品。

三、超等食物 or 超等营销？

超等食物真实健康，但远远莫得到奇妙无比的地步，它们的走红，是东说念主为“制造”出来的。

《DT交易不雅察》通过梳理超等食物简史发现——太阳下面莫得崭新事，现如今好多超等食物的走红进程，仍是在历史的长河中献技过一遍又一遍。

就拿当今很火的羽衣甘蓝来说，4000年前羽衣甘蓝在地中海沿岸的绝壁中被发现，因为口感芜俚、有苦味，这种难吃的食物在很长一段时候内齐被手脚是不雅赏植物。

其后因为领有丰富的膳食纤维和养分，羽衣甘蓝在减肥健身圈子里活跃，跟着外交媒体遏抑强化它的健康属性，把它和“自律”“中产蔬菜”等字眼挂钩，再加上品牌们的产物立异，并扩大食用场景，立时出圈。

而这一套旅途，和另外两个“超等食物”十分相通。

第一个是香蕉。没错，香蕉可能是寰宇上第一个领有“超等食物”标签的食物。

在上个世纪20年代，来自拉丁好意思洲的香蕉在好意思国销售用功，恰好好意思国医学协会文告：儿童饮食中的香蕉将缓解或调治乳糜泻。

此时，正在为多量香蕉库存而发愁的好意思国斡旋果品公司，连忙收拢这个契机，在告白、宣传画册上头，排列香蕉助消化、养分丰富、儿童食用友好等优点，给它贴上“超等食物”的标签，并提议东说念主们，在早餐的麦片中添加香蕉，在午餐的沙拉中添加香蕉，在晚餐炸肉里也加入香蕉……

由此，香蕉一炮而红，成了好意思国热销的健康生果。

另一个是寰球仍是很熟知的牛油果。

这个来自墨西哥的生果，起始也在泰西销售很用功，相关的原因有好多，比如它不顺应泰西烹调经典菜式的任何大类别，比如它是一种生果，关联词不甜，从阛阓上买来不成即食（能买来即食的牛油果是后头才拔擢出来的品种）。

字据《超等生果：牛油果小史》：“东说念主们对这种奇怪的生果并莫得骨子需求，关联词拔擢者种出了牛油果，就必须思主义销售出去。”

而好意思国销售东说念主员作念的最棒的一步棋等于：让牛油果酱与好意思国最受接待的体育赛事“超等碗”产生关联。

在1992年播出的“牛油果酱杯”告白中，球员们和家东说念主沿路参与了“最好牛油果酱食谱”的角逐，此后的一系列创意告白将牛油果酱吹捧为比赛日的超等食物。 ‍随后，为了与令东说念主向往的糊口面孔建设洽商，在平面告白和牛油果的使用能力先容中，牛油果频频与龙虾或葡萄柚等糜费的，或具有别国情调的食物搭配。

这么来看，超等食物虽然养分丰富，但从“难吃”“不浅陋实用”到走上民众餐桌，超等食物能让商家赢利大致才是它们被“封神”的紧要驱动。正如杂志《看寰宇》所说：

2020年，一篇发表在食物期刊《Gastronomica》 的著作指出，单单是在使用英语的新闻媒体上，30年间，统统有217种食物被称为“超等食物”，而且与71种病症相关。 如斯广泛的“超等食物”，碰劲评释“超等食物”并不“超等”，莫得什么深奥之处。单从养分学角度而言，真实莫得任何一种食物是不可被替代，更平衡的膳食才是健康之说念。

本文来自微信公众号：DT交易不雅察，作家：张晨阳

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