春节前，甘肃省庆阳市环县地方的黄土高原上积雪未融，迷茫冷峻。

接到采访电话后，申姣裹着寒风出当前记者眼前。不久前在香港维多利亚公园举办的工展会上，她展销的3.8吨环县羊肉短时间内被抢购一空。

销售员正在展位上打包羊产物。（受访者供图）

工展会是香港一年一度的年货节。“大除夜饭香港东说念主可爱吃次第焗羊排，是以冷冻小切羊排卖得很快。”申姣说，来自黄土高原的环县羊肉，因肉质鲜好意思且出口天资实足，成为热销货物。

申姣是金陇（香港）投资有限公司职工。她地方的公司2023岁首次在香港引申环县羊肉，以前就销售了110多万港元，2024年增多到220多万港元。

此次到环县磨练从品种研发、衍生到冷链加工全产业链并关系订单，是她春节前的裂缝任务。

一皆同业，申娇带记者来到合营方环县中盛羊业发展有限公司。这家公司坐蓐线末端的3个出栈房冷链车辆正在一刻束缚地轮流发车。

公司副总司理刘金玉说，企业罗致线上线下两种销售神情，2024年对粤港澳大湾区的商业额跳动1500万元东说念主民币。

“环县羊肉切丝爆炒后没膻气，好好味。”有香港市民在香港网上购物平台线上留言。

1月8日，在环县中盛羊业加工车间，使命主说念主员打包羊肉。新华社记者郎兵兵 摄

环县地处海拔1200米至1700米的农牧交错地带，产的羊膻味轻，口感细嫩多汁。当地通过延链条、鸠合群，鼓动肉羊衍生全产业链发展，使衍生户们对接上了白衣苍狗的大商场。

杨文斌是环县衍生大户。记者一瞥走进他的示范衍生场，只见16个衍生大棚里上万只待出栏的肥羊攒动，一派“乐滋滋”风光。他树立的农民专科合营社收购2.1万只羊育肥，踏实供应加工销售企业，当地销往粤港澳年货商场的羊一部分就来自这家合营社。

1月9日，在杨文斌的肉羊衍生合营社，农民抱着新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄

合营社成员秦明家有30多只羊待出栏。他在合营社指挥下烧毁了“一只羊是赶，一群羊亦然放”的老宗旨，启动爱好“一窝一餐”。窝是过程迭代升级的专用钢棚房，温度保捏在5至25摄氏度，羊、粪分手的环境让羊少生病、更健康；餐是不同草料配比成的“养分餐”，还配有牛羊饮水机，羊用鼻子轻触开关，就能喝上清洁饮用水。

环县羊产业有“身居黄地皮、放眼粤港澳”的底气，源于加强衍生端质地把控的同期，赓续教训产物附加值。当前，从分割贬责到冷链加工，所有这个词智力迟缓与国外商场接轨。

这是1月9日在庆阳市环县毛井镇拍摄的新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄

在环县中盛羊业的加工车间，工东说念主们在活水线上将羊羔加工陋习律小切、八肋法排、寸排、半排、羊蝎子、羊肉串等多款细巧化产物，随后通过传送带过问冷冻车间。

刘金玉提起一袋法排，一边仔细不雅察肉的富饶度，一边先容，粤港澳地区的浪掷者对鲜度条目高，工场有利引进了国外最初的冷链配套斥地，使羊肉快速锁鲜，解冻后鲜味不流失。当前，环县中盛羊业已赢得20多种国表里认证天资。

1月8日，在环县中盛羊业加工车间，使命主说念主员转运羊肉准备发货。 新华社记者郎兵兵 摄

村里年味已浓开云体育(中国)官方网站，频频有孩子燃放的鞭炮声稀零响起。秦明扒在羊舍槽帮上看羊羔嚼草料，昂然地说：“本年卖到粤港澳，来岁说不定卖到西洋，让老外也尝尝咱大西北的羊。”（记者姜伟超、梁军）