探讨见解：为了探究阿胶的补血活性因素极端结构与功能之间的关系。著述大部分援用自：曹丛丛,管玲娟,屠飘涵欧洲杯体育,等.具有潜在补血活性的阿胶肽铁螯合物的结构表征[J].食物与发酵工业,2021,47(24):28-34.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027393.

铁元素是东说念主体含量最高且必需的微量元素，是红细胞合成血红素必不能少的物资，在机体代谢中有着蹙迫作用[1]。阿胶当作一种历史悠久的滋养良药和功能食物，两千多年来被世俗应用于早期造血和抗贫血挽回[2]。

近些年，有学者发现诈欺东说念主工消化模子从阿胶的水解家具中得到分子质料小于 5 000 Da 的肽组分或者增多 5-氟尿嘧啶引起的贫血小鼠的骨髓造血干/ 祖细胞集落数目，且补血后果彰着，揣度阿胶产生药效的物资基础是分子质料较小的组分[3-4]。

因此，本探讨假定在消化流程中造成的阿胶肽铁螯合物是阿胶的潜在补血活性因素，并探讨了阿胶在体外对亚铁的螯合才略和促进铁经受的作用，且进一步解说了阿胶肽与肽铁螯合的物理特色和结构特征。

探讨才略

该探讨聘用体外模拟消化和 Ussing chamber 经受模子评价阿胶的铁螯合才略和促铁经受作用，利用固定化金属亲和层析诀别得到铁螯合肽，并飞舞阿胶肽及肽铁螯合物的物感性质和结构特征。

探讨截至

截至标明，经胃肠两步消化后阿胶的铁螯合才略进步了16.22 倍，表不雅渗入 性增强，并能促进铁的经受。

阿胶铁螯合肽的分子质料聚首散播在 180~2000 Da(含量为70.51%) ，质谱飞舞得到的 4 条肽序列为: GPAGPIGPV、LQGMPGERG、AGPPGADGQPGAK 和 LRGPRGDQGPVGRA，且铁离子主要与肽段氨基酸残基的羧基和氨基发生螯合，造成的螯合物发生折叠皆集后呈现相对风雅的结构。

回归

本文聘用体外模拟消化和经受模子，阐明了阿胶经胃肠消化后其铁螯合才略增强，并可促进铁的经受，通过 IMAC 诀别得到阿胶铁螯合肽，对其物感性质及与铁螯合后的结构特征进行分析。

截至标明，具有铁螯合才略的肽的分子质料主要聚首散播在 180 ~2000 Da，且富含酸性和碱性氨基酸，羧基和氨基为主要螯合位点。初步解说了阿胶在消化流程中能与铁离子发生聚首，造成的肽铁螯合物可有用促进铁的经受，具备潜在的机体补血活性，这些发现为进一步探究阿胶的补血活性因素提供了新的念念路。

参考文件

※因参考文件宽敞，请调动下滑稽查一说念文件

［1］ ABBASPOUR N，HURRELL R，KELISHADI R． Review on iron and its importance for human health［J］． Journal of Research in Medical Sciences，2014，19( 2) : 164 － 174．

［2］ LI Y F，ZHANG Z F，YANG L L，et al． Colla corii asini might upregulate ZNF471 and THOC5 by KRAB domain-containing zinc-finger protein pathway and THO complex subunit 5 pathway to improve anemia of pregnant women with β-thalassemia［J］． Annals of hematology，2019，98( 8) : 1 813 － 1 826．

［3］ WU H Z，REN C Y，YANG F，et al． Extraction and identification of collagen-derived peptides with hematopoietic activity from Colla Corii Asini［J］． Journal of Ethnopharmacology，2016，182: 129 － 136.

［4］ 吴宏忠． 阿胶补血作用的物资基础及分子机理探讨[D].上海: 华东理工大学，2008.

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